SICKERSAFT
Vom Feld direkt zum Vorglühen - der Geschmack des Landlebens in flüssiger Form.
Über mich
Servus Ich bin Steffe vom “Sickersaft“
Vorab kurz was zu mir: ich bin gelernter Nutzfahrzeug-Mechatroniker und Landwirt aus der Nähe von Kißlegg im Allgäu.
2022 auf einem Schnaps-Brennseminar kam mir plötzlich die Idee einen Likör zu machen, der Jung und Alt gleichermaßen anspricht...
Die Inspiration: Was ist Silage-Sickersaft?
Sickersaft entsteht als Nebenprodukt bei der Silage. Hier
wird z.B. Gras oder auch Mais in Silos verdichtet und abschließend luftdicht
abgeschlossen. Durch den anaeroben Gärprozess entsteht Milchsäure und das
Futter wird haltbar gemacht. Während des Gärprozesses tritt der Pflanzensaft
aus dem Gärgut aus. Er besteht zum Großteil aus Wasser und schwemmt nebenbei
auch Nährstoffe wie Stickstoff und Phosphat, aber auch Mineralstoffe und Säuren
aus der Silage aus. Auf Grund des hohen Nährstoffgehalts kann Sickersaft als
Düngemittel weiterverwendet werden. Die Einbringung von Sickersaft ins
Grundwasser ist unerwünscht und wird durch Landratsämter und Wasserschutzämter
streng kontrolliert und bestraft.
Während der echte Sickersaft zahlreichen Landwirten Tränen
in die Augen und Löcher in den Geldbeutel zaubert, soll unserer genau das
gleiche machen. Mit dem feinen Unterschied, dass dieser Sickersaft nicht ganz
so große Löcher macht und die Tränen Freudentränen sind.
Landwirtschaft aus Leidenschaft.
…regional produziert
Regionale Produktion in Oberschwaben.
…von Hand abgefüllt und etikettiert
Händische Abfüllung und Etikettierung.
…dichtet ab
Likör mit Apfel, Heu und Tonkabohne.
…prickelt nicht im Bauchnabel
Überzeugt euch selbst!